pH Level in Drinking Water: पीने का पानी का सही पीएच स्तर कितना आवश्यक है?

सभी ने “pH लेवल” शब्द सुना है, लेकिन बहुत कम लोग वास्तव में जानते हैं कि इसका क्या मतलब है। संभावित हाइड्रोजन को विज्ञान में pH के रूप में जाना जाता है। और जब हम पानी के pH के बारे में बात करते हैं, तो हम इस बारे में बात कर रहे होते हैं कि पानी में कितनी हाइड्रोजन है। पानी का pH लेवल संतुलित होना चाहिए, यह पानी के स्वाद और उससे भी ज़्यादा हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। पीने के पानी में उचित pH स्तर यह सुनिश्चित कर सकता है कि यह हमारे शरीर की ज़रूरतों के लिए सुरक्षित और फ़ायदेमंद है। आइए जानें कि पीने के पानी का pH कितना अच्छा होता है और यह क्यों ज़रूरी है।

 pH क्या है? (What is pH?)

सरल शब्दों में, pH मापता है कि पानी कितना अम्लीय या क्षारीय है। किसी पदार्थ के अम्ल-क्षार संतुलन को पानी के pH स्तर का उपयोग करके मापा जा सकता है, जो 0 से 14 तक होता है। इसमें पानी में अम्ल-क्षार संतुलन को मापना शामिल है। 7 से नीचे की कोई भी चीज़ अम्लीय मानी जाती है, और 7 से ऊपर की कोई भी चीज़ क्षारीय मानी जाती है, क्योंकि 7.0 को औसत pH माना जाता है।

अम्लीय जल और स्वास्थ्य (Acidic Water and Health)

कम पीएच वाला पानी पीना, यानी अम्लीय होना, अम्लीय पानी पीना चिंता का विषय हो सकता है। अम्लीय पानी पाइपों को जंग लगा सकता है, जिससे सीसा या तांबे जैसी धातुएं आपके पानी की आपूर्ति में घुल सकती हैं। यह न केवल आपके प्लंबिंग के लिए बुरा है – यह आपके स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकता है। इन धातुओं के उच्च स्तर का सेवन गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।

अम्लीय जल के स्वास्थ्य पर प्रभाव (Health Effects of Acidic water)

भारी धातुओं की विषाक्तता (Heavy Metal Poisoning)

अम्लीय पानी पाइपों से सीसा, तांबा, और अन्य धातुओं को घुलाता है, जिससे पीने के पानी में इनका स्तर बढ़ जाता है।

तंत्रिका संबंधी क्षति (Neurological Damage)

सीसा और तांबा, विशेष रूप से बच्चों में, तंत्रिका संबंधी विकास को प्रभावित कर सकते हैं और स्मृति संबंधी समस्याओं, दौरे, और संज्ञानात्मक हानि का कारण बन सकते हैं।

गुर्दे की समस्याएं (Kidney Problems)

भारी धातुओं का सेवन गुर्दे की क्षति और गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है।

एसिड रिफ्लक्स और सीने में जलन (Acid Reflux and Heartburn)

अम्लीय पानी पीने से एसिड रिफ्लक्स और सीने में जलन की समस्या बढ़ सकती है। 

पानी का स्वाद (Taste of water)

अम्लीय पानी का स्वाद भी अच्छा नहीं होता है, जिससे लोग इसे पीना पसंद नहीं करते।

पाइपलाइनों को नुकसान (Damage to Pipelines)

अम्लीय पानी पाइपलाइनों को खराब कर सकता है और धातु को नष्ट कर सकता है। 

क्षारीय जल: फायदे और नुकसान (Alkaline Water: Advantages and Disadvantages)

क्षारीय पानी, अपने उच्च पीएच के साथ, अक्सर स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रचारित किया जाता है। कुछ लोग कहते हैं कि यह रक्तप्रवाह में एसिड को बेअसर करने में मदद कर सकता है, चयापचय और ऊर्जा में सुधार कर सकता है। हालाँकि, यह सब स्पष्ट नहीं है। बहुत अधिक क्षारीय पानी पीने से शरीर का प्राकृतिक पीएच संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे संभावित रूप से पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं या आपके शरीर द्वारा पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।

क्षारीय पानी के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Alkaline water)

हाइड्रेशन (Hydration)

क्षारीय पानी शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर में पानी के अणुओं को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है।

पाचन में सुधार (Improve Digestion)

क्षारीय पानी पाचन में सुधार करने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर में एसिड को बेअसर करने में मदद करता है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है।

शरीर के पीएच को संतुलित करना (Balancing the Body’s pH)

क्षारीय पानी शरीर के पीएच को संतुलित करने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर में एसिड की मात्रा को कम करता है, जिससे शरीर का पीएच स्तर संतुलित रहता है।

हड्डियों को मजबूत करना (Strengthen Bones)

क्षारीय पानी हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, क्योंकि यह शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है, जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना (Strengthening the Immune System):

क्षारीय पानी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर को हानिकारक तत्वों से बचाने में मदद करता है।

त्वचा के लिए फायदेमंद (Beneficial for Skin)

क्षारीय पानी त्वचा के लिए फायदेमंद होता है, क्योंकि यह त्वचा को हाइड्रेटेड रखता है और त्वचा की समस्याओं को कम करने में मदद करता है।

ऊर्जा का स्तर बढ़ाना (Increasing Energy Levels)

क्षारीय पानी ऊर्जा का स्तर बढ़ाने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर को अधिक ऑक्सीजन प्रदान करने में मदद करता है, जिससे ऊर्जा का स्तर बढ़ता है।

क्षारीय पानी के संभावित नुकसान (Potential Harms of Alkaline Water)

पेट में गड़बड़ी (Upset Stomach)

कुछ लोगों को क्षारीय पानी पीने से पेट में गड़बड़ी हो सकती है, जैसे कि मतली, उल्टी या दस्त।

कुछ दवाओं के साथ प्रतिक्रिया (Reaction with Certain Medications)

क्षारीय पानी कुछ दवाओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, जैसे कि कुछ एंटीबायोटिक दवाएं।

शरीर के पीएच स्तर में असंतुलन (Imbalance in the pH level of the Body)

बहुत अधिक क्षारीय पानी पीने से शरीर के पीएच स्तर में असंतुलन हो सकता है, जो कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।

निष्कर्ष:

क्षारीय पानी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन इसके कुछ संभावित नुकसान भी हो सकते हैं। यदि आप क्षारीय पानी पीना चाहते हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, खासकर यदि आप किसी दवा का सेवन कर रहे हैं या आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है।

पीने के पानी के लिए कौन सा pH सुरक्षित है? (What pH is safe for drinking water?)

शुद्ध जल का pH मान 7 होता है। यह मान तटस्थ होता है, यानी न तो अम्लीय और न ही क्षारीय डब्ल्यूएचओ और ईपीए जैसी नियामक संस्थाओं के अनुसार , पीने के पानी के लिए पीएच रेंज 6.5 और 8.5 के बीच है। 6.5 से कम या 8.5 से अधिक pH वाला पानी पीने योग्य नहीं माना जाता है, क्योंकि यह धातुओं को घोल सकता है या स्वाद को बदल सकता है पानी का pH न केवल स्वाद को प्रभावित करता है, बल्कि यह भी निर्धारित करता है कि पानी में मौजूद धातुएं घुलनशील हैं या नहीं,  पीने के पानी के लिए आदर्श pH 6.5 और 8.5 के बीच है । इस सीमा को सुरक्षित और सुपाच्य माना जाता है, जिसका अर्थ है कि इसका स्वाद भी अच्छा होता है।

6.5 और 8.5 के बीच पीएच वाला पानी संतुलन बनाए रखता है। यह हमारे पाचन तंत्र के लिए काफी हल्का होता है और हमारे शरीर के पीएच संतुलन को बनाए रखता है। फिर भी, यह पाइपों में जंग को भी कम कर सकता है, जो हमारे पानी में हानिकारक धातुओं को शामिल कर सकता है।

इसके अलावा, इस pH रेंज में पानी का स्वाद बेहतर होता है। क्या आपने कभी पानी में थोड़ा कड़वा या धातु जैसा स्वाद महसूस किया है? ऐसा तब हो सकता है जब pH सही न हो। आदर्श रेंज में रहने का मतलब है कि पानी का स्वाद साफ और ताज़ा होने की संभावना ज़्यादा है।

संक्षेप में, पीने के पानी के लिए आदर्श पीएच रेंज दोहरे उद्देश्य को पूरा करती है: यह हमारे स्वास्थ्य की रक्षा करती है और यह सुनिश्चित करती है कि पानी पीने में सुखद हो।

जल का पीएच और शारीरिक संतुलन (pH of Water and Physiological Balance)

हमारे शरीर का pH स्तर थोड़ा क्षारीय होता है। तटस्थ (यानी न तो अम्लीय और न ही क्षारीय) के करीब पानी पीने से इस संतुलन को बनाए रखने में मदद मिलती है। यह आपके शरीर को सही ईंधन देने जैसा है – यह पाचन से लेकर विषहरण तक सब कुछ सुचारू रूप से चलाने में मदद कर सकता है।

संक्षेप में, हम जो पानी पीते हैं उसका पीएच हमारे समग्र स्वास्थ्य को कई तरह से प्रभावित कर सकता है। यह सिर्फ़ प्यास बुझाने के बारे में नहीं है; यह हमारे शरीर के प्राकृतिक संतुलन और कार्य को सहारा देने के बारे में है।

पानी का पीएच परीक्षण कैसे करते हैं? (How do you test the pH of water?)

यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप के पानी का पीएच आदर्श है या नहीं, टेस्टिंग स्ट्रिप्स या पीएच मीटर का उपयोग करना है। इससे आपको अपने पानी के पीएच का सटीक माप मिलता है। स्ट्रिप्स का उपयोग करना आसान है। आपको बस इतना करना है कि स्ट्रिप को पानी के नमूने में डुबोएं और उसके रंग बदलने का इंतज़ार करें। फिर आप स्ट्रिप के रंग की तुलना टेस्ट किट के साथ शामिल की से करते हैं। टेस्ट स्ट्रिप्स काफी सटीक होती हैं लेकिन pH मीटर जितनी सटीक नहीं होतीं। pH मीटर आपको डिजिटल स्क्रीन पर सबसे सटीक रीडिंग देते हैं।

पढ़ने के लिए धन्यवाद ! 

रीना जैन