हेल्दी डाइट खाए तेज़ दिमाग पाए! (Healthy Diet for Heathy Brain!)

शरीर के वजन का मात्र 2% वजन मस्तिष्क होने के बावजूद, मस्तिष्क प्रतिदिन शरीर की कुल ऊर्जा खपत के 20% का उपभोग करता है। स्वस्थ आहार,  स्मरण शक्ति बढ़ाने का एक महत्वपूर्ण तरीका है। कुछ खाद्य पदार्थ दिमाग को हेल्दी रखने के साथ ही याद्दाश्त क्षमता भी बढ़ाते हैं।दिमाग से ही शरीर के सारे अंगों को संदेश जाता है, ताकि सभी अंग सही तरीके से काम कर सकें। दिमाग हेल्दी नहीं होगा, तो आपके शरीर के सभी अंगों के कार्य भी प्रभावित होने लगेंगे। ऐसे में जरूरी है कि आप अपने दिमाग को स्वस्थ रखें। अधिक तनाव ना लें, हेल्दी डाइट का सेवन करें। उन चीजों को डाइट में शामिल करें, जो दिमाग की क्षमता को बढ़ाते हैं। कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जो दिमाग को पोषण देते हैं।भूलने की समस्या लगभग हर उम्र के लोगों में पाई जाती है।भूलने का मुख्य कारण एकाग्रता की कमी है। अधिकतर समस्या रीकॉल करने में होती है,क्योंकि हमारे दिमाग को रीकॉल प्रोसेस के लिए जिन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, उनकी हमारे शरीर में कमी हो जाती है। इसलिए उन पोषक तत्वों की पूर्ति करने के लिए यहां बताए गए नुस्खे अपनाकर भूलने की आदत से छुटकारा पा सकता है।

हरी सब्जियां

 अधिकतर स्टूडेंट्स ग्रीन वेजिटेबल्स या हरी पत्तेदार सब्जियां खाना नहीं चाहते हैं लेकिन, ग्रीन वेजिटेबल्स खाना स्टूडेंट्स की मेंटल हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इनमें एंटीऑक्सिडेंट्स, कैरोटीनॉइड बहुत अधिक होते हैं जो आपके दिमाग की पॉवर बढ़ाते हैं। इन वेजिटेबल्स में विटामिन बी भी बहुत होता है जो मेमोरी और एकाग्रता बढ़ाने के साथ ही समस्त मेंटल हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है। हरी-पत्तेदार सब्जियों का सेवन हर दिन करें। इसमें आप पालक, केल, ब्रोकली, आदि खूब खाएं। इनमें विटामिन के, ल्यूटिन, फॉलेट, बीटा कैराटिन आदि होते हैं, जो दिमाग को स्वस्थ रखते हैं। गाजर, टमाटर व हरी सब्जियों के जूस को भी शामिल कर सकते हैं।

अलसी (फ्लैक्स सीड्स)

फ्लैक्स सीड्स या अलसी के बीज मेमोरी पॉवर को बढ़ाते हैं इन फ्लैक्स सीड्स में काफी मैग्नीशियम, विटामिन बी , ओमेगा – 3 फैटी एसिड्स और फाइबर होते हैं। ये सभी न्यूट्रीएंट्स एकाग्रता बढ़ाने, बॉडी वेट कम करने और अच्छे मेंटल बैलेंस को कायम रखने के लिए बहुत जरुरी हैं। इन सीड्स को बारीक पीसकर खाएं। अनाज, दही, दलिया, सलाद और अन्य फ़ूड आइटम्स पर इन सीड्स को थोड़ा-सा छिड़क कर खाना काफी अच्छा तरीका है।

कद्दू के बीज

कद्दू के बीजों का सेवन करना भी काफी हेल्दी होता है इसमें जिंक मौजूद होता है। जिंक मेमोरी पावर को बढ़ाता है।कद्दू के बीज में पोषक तत्वों का भंडार है, इसमें मौजूद विटामिन ए, ई, जिंक, ओमेगा-3 फैटी एसिड स्मरण शक्ति को मजूबत करते हैं और सोचने की क्षमता को भी तेज करते हैं। जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा और लोहे का भी एक बड़ा स्रोत हैं।

कलौंजी

कलौंजी कई बीमारीयों से बचाती है इसमें कई आवश्यक पोषक तत्व होते है जो आपकी मेमोरी को तेज करते है आप एक चम्मच कलौंजी में स्वादनुसार शहद मिलाकर इसका दिन में दो बार सेवन करके कुछ ही दिनों में अपनी याददाश्त तेज कर सकते हैं।

काली मिर्च

यह तीव्र सुगंध और तीखे स्वादवाला, पाचक और उत्तेजक और तंत्रिकाओं के लिए टानिक का कम करने वाला पदार्थ है।याददाश्त बढ़ाने के लिए यह महत्वपूर्ण है। रोजाना  काली मिर्च शहद के साथ मिलाकर लिया जा सकता है। इसे सुबह और शाम लिया जाना चाहिए या रोजाना 5 काली मिर्च को पीसकर उसका पाउडर बनाएं। इसके बाद उसमें मक्खन व मिश्री मिलाकर लिया जा सकता है।  इससे भी स्मरणशक्ति बढ़ेगी।

डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट्स स्वाद में कड़वी होती हैं और उनमें कोका बहुत अधिक होता है। कोका में फ्लेवोनॉइड्स भी बहुत ज्यादा होते हैं जिनसे हमारी मेमोरी पॉवर बढ़ती है। इनमें कम मात्रा में कैफीन भी मौजूद होता है जिससे मानसिक सजगता बढ़ती है और मैग्नीशियम भी होता है जो हमें स्ट्रेस-फ्री  रखता है। डार्क चॉकलेट हमारे मूड को अच्छा रखती है। लेकिन, डार्क चॉकलेट्स अधिक मात्रा में न खायें। डार्क चॉकलेट्स कम मात्रा में खाने पर ही  फायदा मिलेगा और मेमोरी एवं एकाग्रता बढ़ेंगी।

ब्रह्मी

ब्रह्मी दिमागी ताकत बढ़ाने की मशहूर जड़ी-बूटी है। इसका एक चम्मच रस रोज पीना लाभदायक होता है या इसके 7 पत्ते चबाकर खाने से भी याददाश्त बढ़ती है इसमें एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो मस्तिष्क की थकान दूर करता है। मानसिक समस्याओं, मानसिक बीमारियों के इलाज के तौर पर इसे प्रयोग करना बेहद लाभदायक है। दिमाग को ठंडा रखने के लिए भी इसका प्रयोग लाभप्रद है।

 ड्राई फ्रूट्स

 नट्स में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंटस होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के साथ ही बेहतर मस्तिष्क स्वास्थ्य भी प्रदान करते हैं। नट्स में विटामिन ई अच्छी मात्रा में होता है जो मेमोरी को बेहतर करने में मदद करता है। जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, मेमोरी लॉस होने की समस्या होती है। इसलिए नट्स का सेवन फायदेमंद होता है। इसके अलावा, इनमें हेल्दी फैट्स होते हैं। ब्रेन के लिए सबसे अच्छे नट्स अखरोट और बादाम हैं। अखरोट में भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होता है, जो दिमाग को स्वस्थ रखने का काम करता है। 

साबुत अनाज

स्टूडेंट्स को तेज दिमाग के लिए साबुत अनाज का सेवन जरूर करना चाहिए। यह खाद्य पदार्थ खून में धीरे-धीरे ग्लूकोज को भेजते हुए पूरे दिन मानसिक रूप से सचेत रखता है।साबुत अनाज सेहत से भरपूर होता है। इन से विटामिन ई, विटामिन बी और अन्य तत्व जैसे जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लौह, मैगनीज एवं मैग्नीशियम आदि प्राप्त होते हैं। इनमें रेशा भी प्रचुर मात्र में पाया जाता है।

बेरीज़

बेरीज़ जैसे ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, रेस्पबेरी और स्ट्रॉबेरी आदि ना केवल खाने में स्वादिष्ट होती हैं बल्कि ये हमारे ब्रेन के लिए बेहद फायदेमंद फूड हैं। बेरीज़ में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से ब्रेन को नुकसान पहुंचने से रोकते हैं। अगर आप दिन में केवल एक मुट्ठी बेरीज़ भी खाते हैं, तो यह मेमोरी लॉस से लेकर स्ट्रोक तक कई समस्याओं के खतरे को कम कर सकता है।स्टडीज के मुताबिक ब्लैकबेरी का सेवन मेमोरी बढ़ाने में मदद करता है. अगर आपको शॉर्ट टर्म मेमोरी लॉस की शिकायत है तो इसका सेवन जरूर करें। बेरी में एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनॉएड्स मौजूद होता है, जो ब्रेन सेल्स को मजबूत करता है। दिमाग की शक्ति को बढ़ाता है।

विटामिन बी 12

हेल्दी दिमाग के लिए आहार विटामिन बी 12 से भरपूर होना चाहिए। यह ब्रेन के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। यह एक फील-गुड विटामिन होता है, जो डिप्रेशन से लड़ने में सहायता करता है। विटामिन बी 12 के लिए डायट में सैल्मन, योगर्ट, अंडे आदि को शमिल करें।विटामिन हमारे शरीर के लिए जरुरी तत्व है अगर आपके शरीर में विटामिन की कमी हो जाती है तो आपकी याददाश्त कमजोर हो सकती है इसलिए इसकी कमी ना आने दें, विटामिन से भरपूर आहार का सेवन करें।दूध में विटामिन बी 6, बी 12, कैल्शियम, मैग्निशियम और पोटैशियम की मात्रा भरपूर होती है। यह सभी पोषक तत्व याददाश्त बढ़ाने में मदद करते है।

मेडिटेशन व योगा

मेडिटेशन तनाव को कम करने और एकाग्रता बढ़ाने में मदद करता है। अगर संभव हो सके तो रोजाना योगा या मेडिटेशन की आदत डाल लें क्योंकि योगा करने से और मेडिटेशन से आपके दिमाग को पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन और खून मिलता है जिसका सीधा असर आपके ब्रेन मेमोरी पर पड़ता है जिससे याददाश्त तेज होती  है और आपका दिमाग बहुत ही एक्टिव बना रहता है वर्षों पहले और अभी भी ऋषि मुनि और साधू अपने दिव्य ज्ञान को प्राप्त करने के लिए इन्हीं का सहारा लेते हैं।

इन सब के अतिरिक्त याददाश्त बढ़ाने के लिए अजवायन, दालचीनी ,जीरा  , जायफल , दही , स्टाबेरी , तुलसी , जामुन, अंजीर  को किसी ना किसी रूप में जरुर उपयोग करें।

पढ़ने के लिए धन्यवाद ! 

इस ब्लॉग की जानकारी ज्ञान के उद्देश्य से है और इसमें कोई चिकित्सकीय सिफारिश शामिल नहीं है। सलाह का पालन करने से पहले एक प्रमाणित चिकित्सकसे परामर्श करें।

                                                                                                                                                                              रीना जैन